Kip in tomatensaus

Standard

Dit is een heerlijk recept, wat de keuken vult met heerlijke geuren. Ik vind het zelf het lekkerst met rijst, maar ook pasta of bruin stokbrood is hier lekker bij. Ik heb er nog geen foto bij, dan moet ik het eerst weer een keer maken van de week. 😀

Ingrediënten

1.2 kg van je favoriete kipstukken
2 uien, in grove stukken gesneden
5 tenen knoflook
een paar takjes tym en rozemarijn
2 eetlepels bloem
2 eetlepels tomatenpuree
650 ml biologische of zelfgetrokken kippenbouillon
1 blik klein gesneden tomaten 400 gr
1 blik lima bonen 400 gr
Groente toevoegen naar keuze (bloemkool, broccoli…)
zout en peper gemalen

Bereiding

Bak de kipstukken in olijfolie bruin. Haal de kip uit de pan en voeg nog wat olijfolie toe aan de pan. Bak de uien en de tijm en rozemarijn in de pan. Voeg de knoflook en de tomatenpuree toe en bak even mee. Voeg de bloem toe en bak dat een beetje mee. Voeg de tomaten en de kippenbouillon toe en breng op smaak met zout en peper. Doe nu de kip terug in de pan en gooi de groenten erbij. Dit kunnen best diepvriesgroenten zijn!

Je kunt deze stoofpot nu op een laag vuurtje gaar laten worden, maar het is nog veel lekkerder om de pan in de oven te zetten. Beide keren laat je het zo’n anderhalf uur staan, met zo nu en dan even door roeren. De oven zet je op 180 graden celcius.

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s